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優質熱葡萄酒的秘訣

Written by Chelsea Tromans

寒冷的天氣和熱紅酒是天作之合。啜飲一大杯熱紅酒所帶來的那種溫暖而模糊的感覺正是我們現在在封鎖期間所需要的氛圍。因此,與其倒一杯葡萄酒,不如點燃爐灶,自己釀造溫暖人心的佳釀。

製作自己的熱紅酒既簡單又直接——只需將所有東西(紅酒、肉桂、橙子)倒入一個鍋中,然後讓它煮熟。太容易了。但如果您想要定制您的葡萄酒並將其提升到一個新的水平,這些提示將幫助您掌握您的熱紅酒:

 

選擇合適的酒

現在不是吝嗇你的葡萄酒的時候,因為它構成了你的熱葡萄酒的基礎。它不需要很貴,但它應該是一種優質的酒。尋找一種具有深色、果味和濃郁風味的酒,並且酒精含量相對較高,可以承受加熱。我們的Robert Oatley 1858 設拉子 2018 年是熱葡萄酒的絕佳選擇,因為它具有果味和柔和的味道,而Paulett Wines Helmsford 赤霞珠設拉子 201 7也因其易於飲用的特性而被推薦,它擁有更多的酒體。

 

搭配精選水果

橙子和檸檬是經典熱葡萄酒的首選果味添加物,但花點時間仔細選擇與您選擇的葡萄酒相得益彰的水果將獲得豐厚的回報。漿果提供了一種美味的味道,並完美地展現了果味紅酒的味道。

 

調味一下

要真正為您的熱葡萄酒帶來溫暖、舒適的風味,使用丁香、茴香和肉桂的香料組合絕對不會出錯。確保你使用的是完整的香料,而不是磨碎的香料。其他可以嘗試的香料包括黑胡椒粒、小荳蔻和新鮮生薑,帶來辛辣的底色。

 

搭配你的飯菜

鹹味還是甜味?用菜單上的其他菜餚來補充您的熱葡萄酒口味,就像您將葡萄酒與餐點搭配一樣。如果您將熱葡萄酒與鹹味菜餚一起飲用,可以用檸檬皮、葡萄柚或檸檬草等柑橘口味來提升您的熱葡萄酒。如果你沉迷於甜食,可以將你的熱葡萄酒與櫻桃、黑醋栗和黑莓等果味添加劑混合。

香草是提神的好選擇 - 嘗試添加迷迭香、鼠尾草或月桂葉來製作熱葡萄酒,與奶酪或熟食拼盤搭配得很好。

製作熱紅酒的更多技巧

  • - 低火慢煮您的熱紅酒,以防止熱量使紅酒變質。
  • - 在添加香料和水果時,少即是多。如果你從一瓶好酒開始,你不應該需要更多來提升它。
  • - 熱紅酒放置的時間越長,味道就越甜。
  • - 在您的熱葡萄酒中嘗試香草和石榴的意想不到的組合。
  • - 需要加甜味嗎?逐漸加入一些Beeotic 蜂蜜並繼續品嚐,直到您獲得恰到好處的風味平衡。
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